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Domanda
Il D.Legislativo 155/97 prevede di adoperare
particolari prodotti per la pulizia?
Risposta
Sono richieste adeguate
procedure di sanificazione che devono essere opportunamente codificate,
documentate e verificate anche con .....
(continua)
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Domanda
L' HACCP è una denuncia da inviare alla USL?
Risposta
È un sistema di autocontrollo in cui il titolare individua i rischi legati alla propria lavorazione, detta le misure idonee per prevenire e gestire i rischi e documenta il tutto.
La documentazione va tenuta .....
(continua)
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Domanda
Esistono macchine o attrezzature "a norma HACCP"?
Risposta
Esistono ovviamente attrezzature moderne e nuove tecnologie che .....
(continua)
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4
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Domanda
Quali sono i professionali
per la vendita nel settore alimentare?
Risposta
Si fa riferimento alla nota con la quale codesto Comune chiede di
conoscere se ad un soggetto che ha prestato la propria opera presso una
impresa esercente l’attività di vendita di prodotti alimentari in
qualità .....
(continua)
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5
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Domanda
Quali sono
i limiti di esercizio per un
soggetto titolare di una birreria?
Risposta
Con la nota suindicata
codesto Comune ha chiesto il parere della scrivente in merito ai limiti
di esercizio per un soggetto titolare di un’autorizzazione di cui
all’art. .....
(continua)
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6
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Domanda
Si chiede di conoscere se ad un soggetto che
ha prestato la propria opera presso una impresa esercente l’attività di
vendita di prodotti alimentari in qualità di socio lavoratore,
regolarmente iscritto alla gestione commercianti dal 1995 al 2007, possa
essere riconosciuto il possesso del requisito professionale di cui
all’art. 5, comma 5, lettera b) del decreto legislativo del 31 marzo
1998, n. 114, art. 5, comma 5, lett.a), al fine dell’ apertura di un
esercizio commerciale nel settore alimentare.
Risposta
Il decreto legislativo ........ n. ...,
dispone che 'L’esercizio, per qualsiasi forma, di un’attività di
commercio relativa al settore merceologico alimentare, anche se
effettuata nei confronti di una cerchia determinata di persone, è
consentito a chi è in possesso di uno dei seguenti requisiti
professionali:
a) aver .....
(continua)
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Domanda
Si chiede di conoscere se uno stesso soggetto,
già nominato come preposto all’esercizio di una attività commerciale
presso un esercizio di vicinato, possa essere nominato da un’altra
società come preposto all’attività presso un altro esercizio commerciale.
Risposta
Al riguardo, la scrivente ha già avuto modo di chiarire, con circolare n. .....
(continua)
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Domanda
Quali sono
i
parametri numerici per la somministrazione
al pubblico di alimenti e bevande?
Risposta
Per quanto concerne il settore della somministrazione di alimenti e
bevande l’Autorità richiama la circolare n. .....
(continua)
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Domanda
Si chiede se l’aver prestato la propria opera, dal settembre 2003, presso
un’impresa esercente l’attività di vendita di prodotti alimentari, “in
qualità di incaricato – venditore porta a porta – con rapporto di lavoro
parasubordinato/co.co.co.”, puo' ritenersi requisito idoneo a dimostrare
il possesso della professionalità richiesta dall’art. 5, comma 5,
lettera b), del d.lgs 31 marzo 1998, n. 114, per l’avvio di un’attività
di vendita - a domicilio dei consumatori - di prodotti alimentari?
Risposta
Si precisa in via preliminare che .....
(continua)
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Domanda
A partire dal 24/11/2007 non esiste
piu' l'Autorizzazione Sanitaria per produzione, confezionamento,
commercio all'ingrosso di alimenti. Tutte le imprese alimentari devono
invece registrare la propria attivita' tramite la Dichiarazione di
Inizio Attivita' (DIA).
Attraverso semplici domande e risposte vengono di seguito indicati i
percorsi idonei per produrre tale dichiarazione
Risposta
Raccolta di domande e risposte sulla DIA .....
(continua)
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Domanda
Vorrei avviare un'attività
di produzione alimenti, cosa devo fare?
Risposta
Con l'applicazione dei
nuovi reoglamenti europei in tema di sicurezza alimentare (178/02
e 852/04), è stata abrogata l' ..... (continua)
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Domanda
Esiste un manuale operativo per i
controlli all’importazione dei prodotti di origine animale, degli
animali vivi e dei mangimi?
Risposta
Il Manuale operativo per i controlli
all’importazione dei prodotti di origine animale, degli animali vivi e
dei mangimi si propone di
..... (continua)
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Domanda
Cosa sono le Informazioni sulla catena alimentare (ICA)?
Risposta
Nell'ambito delle norme europee sulla sicurezza alimentare conosciute con
il nome di ......
(continua)
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Domanda
Cosa sono e chi e' obbligato a seguire i corsi per alimentaristi?
Risposta
Vai alla raccolta delle FAQ ......
(continua)
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Raccolta di FAQ sull'HACCP
e buone prassi
Raccolta di FAQ sui prodotti lattiero - caseari
Raccolta di FAQ sulle
sostanze chimiche negli alimenti
Raccolta di FAQ
generali sulla sicurezza alimentare
Raccolta di FAQ
sui prodotti alimentari
Raccolta di FAQ
sui controlli sanitari per la sicurezza alimentare
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